{"id":5125983,"date":"2017-05-04T15:13:02","date_gmt":"2017-05-04T15:13:02","guid":{"rendered":"https:\/\/gosbi.com\/la-alimentacion-natural\/"},"modified":"2023-09-01T09:17:09","modified_gmt":"2023-09-01T09:17:09","slug":"la-alimentacion-natural","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gosbi.com\/fr\/la-alimentacion-natural\/","title":{"rendered":"L\u2019alimentation naturelle"},"content":{"rendered":"<p>Cet article a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 dans le magazin<a href=\"http:\/\/especiespro.es\/\">Especies PRO<\/a><\/p>\n<p>La nature nous fournit tous les \u00e9l\u00e9ments n\u00e9cessaires afin que l\u2019alimentation quotidienne couvre tous nos besoins physiologiques et que nous puissions jouir d\u2019une vie longue et saine. Notre capacit\u00e9 \u00e0 d\u00e9cider des ingr\u00e9dients qui composent une recette conditionnera l\u2019\u00e9quilibre entre ces \u00e9l\u00e9ments, et nous obtiendrons alors un r\u00e9gime plus ou moins sain.<\/p>\n<p>Nous nous pr\u00e9occupons de plus en plus de notre alimentation et des produits \u00e0 ajouter \u00e0 la liste des courses afin que notre r\u00e9gime alimentaire soit sain. Cette inqui\u00e9tude se transpose \u00e9galement \u00e0 l\u2019<strong>alimentation des chiens et des chats, car on nourrit un membre de plus de la famille et on remet en question l\u2019ad\u00e9quation de leur alimentation<\/strong>. \u00c0 la fin, que ce soit pour eux ou pour nous, le fait de couvrir nos besoins \u00e0 l\u2019aide d\u2019un aliment ad\u00e9quat se traduit par une meilleure sant\u00e9 \u00e0 long terme.<\/p>\n<p>Une alimentation bas\u00e9e sur des ingr\u00e9dients naturels et qui tienne compte de l\u2019interaction entre eux, de l\u2019\u00e9quilibre de l\u2019apport de nutriments de chacun d\u2019entre eux et qui conserve toutes leurs propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles apr\u00e8s la cuisson, se convertit en une alimentation plus saine, plus s\u00fbre et plus savoureuse.<\/p>\n<h1>DOMESTIQUEMENT SAUVAGE<\/h1>\n<p>Les<strong> chiens<\/strong> et les <strong>chats<\/strong>, tels que nous les connaissons actuellement, partagent nos vies depuis des milliers d\u2019ann\u00e9es. Tout au long de ces ann\u00e9es, <strong>ils ont connu une \u00e9volution<\/strong> au niveau de leur comportement. En effet, \u00e9tant initialement des animaux traqueurs de nourriture et chasseurs, ensuite bergers, animaux de d\u00e9fense et de contr\u00f4le des rongeurs, ils se sont transform\u00e9s en animaux de compagnie, en assistants pour les personnes \u00e0 mobilit\u00e9 r\u00e9duite, en animaux destin\u00e9s aux recherches et aux sauvetages, aux contr\u00f4les de stup\u00e9fiants et d\u2019explosifs, etc. Leur grande capacit\u00e9 d\u2019adaptation au fil de l\u2019histoire nous d\u00e9montre que <strong>la s\u00e9lection artificielle a provoqu\u00e9 cette \u00e9volution et nous explique aussi la raison pour laquelle leur alimentation s\u2019est vue modifi\u00e9e<\/strong>. On est parvenu \u00e0 d\u00e9montrer la diff\u00e9rence g\u00e9n\u00e9tique entre les chiens et les loups actuels, en identifiant deux groupes de g\u00eanes, l\u2019un impliqu\u00e9 dans le <strong>d\u00e9veloppement c\u00e9r\u00e9bral<\/strong> et le comportement, et l\u2019autre, impliqu\u00e9 dans<strong> la capacit\u00e9 \u00e0 dig\u00e9rer les hydrates de carbone<\/strong>.<\/p>\n<p>Par cons\u00e9quent, l\u2019alimentation des chiens actuels ne doit pas \u00eatre la m\u00eame que celle de leurs anc\u00eatres, non seulement parce qu\u2019ils ne sont plus des loups, mais parce que leurs besoins nutritionnels ne sont plus les m\u00eames que pour un animal chasseur, berger ou destin\u00e9 \u00e0 d\u00e9fendre. Par ailleurs, on ne peut pas non plus assumer que le niveau d\u2019anthropomorphisme que nous leur avons attribu\u00e9 entra\u00eene que leur alimentation soit la m\u00eame que la n\u00f4tre, \u00e9tant donn\u00e9 que la forte incidence de surpoids et d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 ne fait que d\u00e9montrer qu\u2019ils sont d\u00e9j\u00e0 suffisamment compar\u00e9s aux humains.<\/p>\n<p>Alors, <strong>quelle est l\u2019alimentation qui leur convient le mieux<\/strong>?<\/p>\n<p>La r\u00e9ponse est \u00e0 la fois tr\u00e8s simple et complexe. <strong>L\u2019alimentation la plus saine<\/strong>.<\/p>\n<h1>INGR\u00c9DIENTS NATURELS<\/h1>\n<p>Des ingr\u00e9dients naturels, les moins transform\u00e9s et les plus frais possible afin qu\u2019ils conservent leurs propri\u00e9t\u00e9s nutritives intactes, est un point de d\u00e9part fondamental.<\/p>\n<p>La <strong>viande et le poisson<\/strong> apportent tous les acides amin\u00e9s et les acides gras essentiels, ainsi que les micronutriments n\u00e9cessaires au fonctionnement du m\u00e9tabolisme. De plus, en faisant abstraction des sous-produits (becs, plumes, intestins, etc.), on parvient \u00e0 faire en sorte que ces sources de prot\u00e9ines soient beaucoup plus digestes et qu\u2019elles ne contiennent pas d\u2019exc\u00e8s de min\u00e9raux pouvant affecter n\u00e9gativement la sant\u00e9.<\/p>\n<p>Les <strong>fruits et les l\u00e9gumes<\/strong> apportent des micros ingr\u00e9dients indispensables (vitamines, min\u00e9raux et antioxydants) et des fibres. D\u2019une part, des fibres solubles qui nourrissent la flore intestinale et permettent \u00e0 la fois d\u2019augmenter l\u2019absorption intestinale de nutriments et d\u2019am\u00e9liorer le transit intestinal correct et, d\u2019autre part, des fibres insolubles qui garantissent un transit intestinal correct. Par ailleurs, il existe certains ingr\u00e9dients v\u00e9g\u00e9taux ayant une valeur nutritive tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e bien qu\u2019ils soient ajout\u00e9s dans une faible proportion gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019apport d\u2019antioxydants qui aident \u00e0 lutter contre le stress oxydatif, le vieillissement cellulaire et renforcent le syst\u00e8me immunitaire dans ses t\u00e2ches essentielles de d\u00e9fense.<\/p>\n<p>Les <strong>c\u00e9r\u00e9ales<\/strong> sont une bonne source d\u2019hydrates de carbone et les inclure dans la recette contribue \u00e0 une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 leur apport d\u2019\u00e9nergie, mais il faut tenir compte de leur nature. En effet, l\u2019exc\u00e8s de farines raffin\u00e9es qui n\u2019apportent pratiquement que des hydrates de carbone fait que leur assimilation soit excessivement rapide. Par contre, l\u2019abus de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes implique un apport de fibres insolubles qui emp\u00eache l\u2019absorption correcte des nutriments au niveau intestinal, ainsi que le risque d\u2019apport de toxines si la qualit\u00e9 des c\u00e9r\u00e9ales n\u2019est pas bonne.<\/p>\n<p>Les <strong>l\u00e9gumes secs<\/strong> sont une option tr\u00e8s int\u00e9ressante, \u00e9tant donn\u00e9 qu\u2019ils apportent \u00e0 la fois des hydrates de carbone plus lents \u00e0 dig\u00e9rer, une grande partie des acides amin\u00e9s essentiels pour les chiens et les chats, ainsi que des fibres aussi bien solubles qu\u2019insolubles. La nature des hydrates de carbone fournis par les l\u00e9gumes secs offre des bienfaits d\u00e9montrables par rapport \u00e0 ceux des c\u00e9r\u00e9ales. De nombreuses recherches sont men\u00e9es dans ce sens et certaines sont d\u00e9j\u00e0 parvenues \u00e0 d\u00e9montrer que le fait d\u2019inclure des petits pois dans le r\u00e9gime am\u00e9liore la sant\u00e9 m\u00e9tabolique par rapport aux r\u00e9gimes qui ne contiennent que des c\u00e9r\u00e9ales.<\/p>\n<h1>UNE RECETTE NATURELLE<\/h1>\n<p>La combinaison de ces ingr\u00e9dients doit \u00eatre faite de mani\u00e8re coh\u00e9rente en fonction des besoins et dans le but d\u2019apporter tous les nutriments dans les proportions ad\u00e9quates afin que l\u2019organisme puisse r\u00e9aliser sainement toutes ses fonctions. C\u2019est la raison pour laquelle <strong>la recette doit \u00e9galement \u00eatre naturellement coh\u00e9rente<\/strong>. D\u2019une part, le fait de combiner plusieurs sources de prot\u00e9ines garantit un apport correct d\u2019acides amin\u00e9s et d\u2019acides gras essentiels issus de sources naturelles, d\u2019autre part, le fait d\u2019inclure plusieurs sources d\u2019hydrates de carbone dans une quantit\u00e9 limit\u00e9e fournit un \u00e9quilibre optimal \u00e0 la recette. En tenant compte de l\u2019interaction de chacun des ingr\u00e9dients, qu\u2019ils soient majoritaires ou qu\u2019ils soient introduits dans une quantit\u00e9 plus faible, on parvient ainsi \u00e0 obtenir une alimentation plus saine.<\/p>\n<p>L\u2019<strong>alimentation holistique<\/strong> tient non seulement compte du fait que cette <strong>combinaison d\u2019ingr\u00e9dients<\/strong> soit optimale pour atteindre l\u2019objectif fondamental d\u2019<strong>apporter des nutriments<\/strong>, mais elle tient \u00e9galement compte de l\u2019<strong>interaction entre eux<\/strong> et de la mani\u00e8re dont ils agissent \u00e0 diff\u00e9rents niveaux afin que l\u2019organisme puisse tirer profit des synergies et jouir d\u2019une sant\u00e9 renforc\u00e9e gr\u00e2ce au fait d\u2019avoir un plus grand <strong>\u00e9quilibre m\u00e9tabolique<\/strong>. Par exemple, l\u2019action synergique entre certains antioxydants naturels et les graisses insatur\u00e9es dont l\u2019apport \u00e9lev\u00e9 d\u2019<strong>om\u00e9ga 3<\/strong> provoque un plus grand <strong>effet anti-inflammatoire naturel<\/strong> et de plus grands bienfaits au niveau articulaire lorsqu\u2019on les combine avec des chondroprotecteurs.<\/p>\n<h1>LENTEMENT CELA A MEILLEUR GO\u00dbT<\/h1>\n<p><strong>La cuisson<\/strong> de ces ingr\u00e9dients doit suivre un processus tr\u00e8s contr\u00f4l\u00e9, qui garantisse que toutes les qualit\u00e9s des ingr\u00e9dients naturels soient transmises \u00e0 l\u2019aliment final. La cuisson \u00e0 la vapeur et l\u2019extrusion sont deux syst\u00e8mes qui combin\u00e9s garantissent une cuisson correcte de tous les ingr\u00e9dients mais, si on ne contr\u00f4le pas le temps et la temp\u00e9rature, des r\u00e9actions d\u00e9sagr\u00e9ables peuvent se produire.<\/p>\n<p>La<strong> d\u00e9naturalisation des prot\u00e9ines et leur perte de valeur biologique<\/strong>, <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/R%C3%A9action_de_Maillard\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">des r\u00e9actions de<strong> Maillard<\/strong><\/a> qui g\u00e9n\u00e8rent des compos\u00e9s indigestes, une <strong>inactivation des enzymes<\/strong> qui auraient facilit\u00e9 la digestion, la <strong>destruction d\u2019antioxydants naturels<\/strong> aux multiples effets b\u00e9n\u00e9fiques sont quelques-uns des effets ind\u00e9sirables d\u00e9riv\u00e9s d\u2019un exc\u00e8s de cuisson ou d\u2019une cuisson trop rapide, mais bien trop habituels lorsque le syst\u00e8me de cuisson est envisag\u00e9 comme un processus industriel au lieu d\u2019une m\u00e9thode de cuisson.<\/p>\n<p>Par ailleurs, une technique aussi traditionnelle que la cuisson \u00e0 basse temp\u00e9rature permet non seulement de transmettre le potentiel nutritif des ingr\u00e9dients, mais aussi de disposer de toute la saveur et de pouvoir avoir un aliment tr\u00e8s app\u00e9tissant tout en pouvant faire abstraction des exhausteurs de go\u00fbt artificiels.<\/p>\n<h1>AUJOURD&rsquo;HUI, TU NE VAS PAS TOUT MANGER<\/h1>\n<p>Nous voulons toujours avoir le garde-manger rempli d\u2019aliments qui conservent leur odeur, leur saveur, leur texture et leurs propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles comme s\u2019ils venaient d\u2019\u00eatre cueillis. La commodit\u00e9 que nous exigeons des aliments et de leurs emballages et, bien trop souvent, les kilom\u00e8tres parcourus sur la route de la p\u00e9remption exigent un p\u00e9age \u00e9lev\u00e9: <strong>les conservateurs artificiels chimiques.<\/strong><\/p>\n<p>Une pomme nous fournit un bon exemple de la mani\u00e8re dont la nature a invent\u00e9 une fa\u00e7on d\u2019apporter des nutriments dans un emballage optimal. <strong>Si nous n\u2019endommageons pas la peau<\/strong>, tous les nutriments disponibles sont conserv\u00e9s jusqu\u2019au moment o\u00f9 nous d\u00e9ciderons de la croquer. <strong>\u00c0 partir de ce moment-l\u00e0, si nous l\u2019oublions apr\u00e8s en avoir mang\u00e9 la moiti\u00e9<\/strong>, on verra qu\u2019elle devient brune et peu app\u00e9tissante \u00e0 cause de l\u2019oxydation qui fait qu\u2019elle se d\u00e9t\u00e9riore et perde tout ce potentiel nutritif qui avait \u00e9t\u00e9 si bien pr\u00e9serv\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle tombe entre nos mains.<\/p>\n<p>La conservation de l\u2019aliment naturel imite les processus qui se trouvent dans la nature afin de pr\u00e9server les aliments. <strong>Les aliments secs<\/strong> contenant peu d\u2019humidit\u00e9 imitent la strat\u00e9gie des fruits secs, en r\u00e9duisant ainsi le risque d\u2019\u00eatre attaqu\u00e9s par des champignons et des bact\u00e9ries. Un emballage <strong>imperm\u00e9able et herm\u00e9tique<\/strong>, plus r\u00e9sistant que la peau de la pomme est la meilleure solution pour \u00e9viter que l\u2019air et les insectes ne puissent d\u00e9t\u00e9riorer l\u2019aliment.<\/p>\n<p>Les <strong>antioxydants naturels<\/strong> sont plus que suffisants pour conserver les aliments une fois cuits. <strong>La vitamine E de l\u2019huile d\u2019olive<\/strong> en est un bon exemple. Si l\u2019on parvient \u00e0 <strong>\u00e9viter l\u2019air et la lumi\u00e8re solaire directe<\/strong>, gr\u00e2ce \u00e0 la grande quantit\u00e9 de vitamine E contenue dans l\u2019huile d\u2019olive, on parvient alors \u00e0 pr\u00e9server l\u2019aliment, car <strong>on \u00e9vite l\u2019oxydation de la graisse et que celle-ci devienne rance et nocive pour l\u2019organisme<\/strong>. De plus, l\u2019ingestion de cet antioxydant puissant a \u00e9galement des effets b\u00e9n\u00e9fiques pour l\u2019organisme, car il \u00e9vite l\u2019oxydation de l\u2019aliment et des cellules qui forment notre organisme et celui de nos animaux de compagnie.<\/p>\n<h1>NOUS SOMMES CE QUE NOUS MANGEONS<\/h1>\n<p><strong>L\u2019alimentation naturelle est une des meilleures options si l\u2019on souhaite mener une vie saine, car elle est extr\u00eamement b\u00e9n\u00e9fique pour la sant\u00e9.<\/strong><\/p>\n<p>Les aliments \u00e0 base d\u2019ingr\u00e9dients transform\u00e9s contiennent des additifs et de la graisse peu saine afin d\u2019am\u00e9liorer la saveur et font appel \u00e0 des ingr\u00e9dients bon march\u00e9 pour am\u00e9liorer la rentabilit\u00e9 du produit, ce qui r\u00e9duit la qualit\u00e9 nutritive. En ajoutant des produits chimiques et des conservateurs pour que le produit se conserve plus longtemps, on alt\u00e8re n\u00e9gativement le milieu chimique du corps.<\/p>\n<p><strong>Nous sommes ce que nous mangeons<\/strong>. Litt\u00e9ralement. Car chaque cellule du corps se forme et se r\u00e9g\u00e9n\u00e8re en fonction des aliments que l\u2019on mange alors que des millions de cellules disparaissent et qu\u2019autant d\u2019autres sont cr\u00e9\u00e9es.<\/p>\n<p>De quoi voulez-vous que votre animal de compagnie soit constitu\u00e9?<\/p>\n<p>Xavier Miranda Arnau<br \/>\nDirecteur technique de Gosbi Pet Food S.A.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cet article a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 dans le magazinEspecies PRO La nature nous fournit tous les \u00e9l\u00e9ments n\u00e9cessaires afin que l\u2019alimentation quotidienne couvre tous nos besoins physiologiques et que nous puissions jouir d\u2019une vie longue et saine. 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